চিংড়ি মাছের মজার রেসিপি
চিকেন কোর্মা কিংবা মাটন কোর্মা নিশ্চয়ই খেয়েছেন, এবার তাহলে চেখে দেখতে পারেন চিংড়ি কোর্মা। শুনতে একটু নতুন মনে হচ্ছে? এটি তৈরি করা কিন্তু খুব সহজ। আর স্বাদ একেবারেই অসাধারণ। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক-
উপকরণ :
চিংড়ি মাছ আধা কেজি। পেঁয়াজ কুচি এক কাপ। গুঁড়া মরিচ দেড় চা চামচ। গুঁড়া হলুদ হাফ চা চামচ। জিরা বাটা দেড় চা চামচ। রসুন বাটা এক চা চামচ। কাঁচামরিচ আট থেকে দশটি। নারিকেল একটি। তেল ও লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালি :
প্রথমে মাছ কেটে ভালো করে লবণ পানিতে ধুয়ে নিন। নারিকেল কুড়িয়ে অর্ধেক নারিকেল বেটে রসটুকু চিপে নিয়ে ছোবড়াগুলো ফেলে দিন, এবং বাকি কোড়ানো নারিকেল রেখে দিন।
এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন। মাঝারি লাল হলে মাছগুলো ভাজা ভাজা করুন এবং অল্প পানি দিয়ে গুড়ো মরিচ, হলুদ, জিরা ও রসুন বাটা এবং লবণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।
ভালো করে কষানো হলে এবার নারিকেল দুধ এবং কোরানো নারিকেল ও কাঁচামরিচ দিয়ে মাছগুলো মাখা মাখা ভুনা করুন। ভুনা হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম ভাত অথবা পোলাও দিয়ে পরিবেশন করুন।
খানাখাদ্যির পোস্ট সবসময়ই আমার জিভে জল এনে দেয়। ভীষণ ইচ্ছে করছে এমন মেঘলা দিনে রোম্যান্টিক মুডে একটা অঘটন টাইপের রান্না বাসায় হয়ে যাক। দেখি মুরুব্বীনিকে বলে …
কি করবে জানি না। তেড়ে না উঠলেই হলো। 
এই রান্নাটি আমি পারি। শখের বশে বাসায় নিজে নিজেই করি। অভিনন্দন নাজনীন।
লিখে নিলাম বোন সুরাইয়া নাজনীন। হৃদয়ে
পারফেক্ট। কপি করা থাকলো দিদি ভাই।
কে খাওয়াবে।
রান্না হলে মজার একটি খাবার হবে।
আহা বড়লোকি রেসিপি শ্রদ্ধেয় দিদি। এগোলো শুধু ছবিতে দেখেই মনের স্বাদ মেটাই। আমরা যদিও চিংড়ি রেসিপি খাই তো গুড়া চিংড়ির রেসিপিই আমাদের জন্য শ্রেয়। তবুও আপনার লেখা পড়ে বড় চিংড়ির রেসিপি নিয়ে অনেককিছু জানা হয়ে গেল।
ভালো থাকবেন শ্রদ্ধেয় দিদি।