বিরিয়ানির কথা মনে হলে তার সাথে যে পানীয়ের কথা সঙ্গে সঙ্গে চলে আসে তা হলো বোরহানি, এখানে এই বোরহানির একটা রেসিপি দিলাম তবে এই বোরহানিও বিভন্ন কৌশলে বানানো যায় তার মদ্ধ্যে যেটার প্রচলন বেশি আমি সেটাই দিলাম।
যা যা প্রয়োজনঃ
১, ১ লিটার টক দৈ
২, দেড় টেবিল চামচ বিট লবন
৩, দেড় চা চামচ লবন
৪, ১ টেবিল চামচ চিনি
৫, ১ চা চামচ ভাজা জিরা গুরা
৬, ১ টেবিল চামচ কাচা মরিচ পেস্ট
৭, ১ টেবিল চামচ পুদিনা পাতা পেস্ট
৮, আধা চা চামচ সাদা গোল মরিচ গুরা
৯, ১ চা চামচ মিহি সরিষা গুড়া
১০, সামান্য শুকনা মরিচ গুরা
১১, ১ চা চামচ আদার রস
১২, আধা চা চামচ রসুনের রস
১৩, ২৫০ এমএল বা আপনার সুবিধা মত পরিমান পানি
লক্ষ করুনঃ এটা হচ্ছে সাধারণ মাপ, আপনার পরিবারের রুচি অনুযায়ী লবন ঝালের মাত্রা কম বেশি করে নিতে পারেন।
যেভাবে বানাবেন-
১, সব মশলা সহ দৈ ঘুটে নিন দরকার হলে ব্লেন্ডারেও গুলতে পারেন মিনিট খানিকের জন্য মাত্র
২, পানি মিশিয়ে আবার একটু গুলে নিন
৩, পাতলা কাপড় বা ছাকনি দিয়ে ছেঁকে নিন।
ব্যাস, বোরহানি রেডি।
গ্লাসে করে বিরিয়ানি বা পোলাউ মাংসের সাথে পরিবেশন করুন।
অসাধারণ একটি পানীয় তৈরীর রেসিপি জানলাম। ধন্যবাদ।
আর কোন কথা নেই। সরাসরি প্রিন্ট আউট করে রাখলাম মুরুব্বীনি’র জন্য।
ধন্যবাদ ভাই। টেস্ট করে দেখেন। কেমন লাগে জানাবেন, অপেক্ষায় রইলাম!
বোরহানী আমার খুব পছন্দের পানীয়। বাজারের অন্যান্য পানীয় যেমন কোক, পেপসি, স্প্রাইট বা এই জাতীয় যে কোন পানীয় এবং এনার্জি ড্রিংক আমি খাই না। এই রেসিপি তাই কাজে লাগবে। অনেক ধন্যবাদ জানাই আপু।
হ্যা আনু ভাই এটা আমাদের বাড়িতেও খুবই প্রিয় পানীয়!
কাজে লাগলেই পোস্ট দেয়া স্বার্থক হবে।
ধন্যবাদ।
দারুন সব রেসেপি দিচ্ছন। কাজে লাগাব।
ধন্যবাদ মালেক ভাই।
কাজে লাগলেই ভাল!
বুরহানি আমারো খুব পছন্দ । একবার ট্রাই করা যাবে ইজি রেসিপি অনুযায়ী ।
ইজিই তো তাই না ?
জ্বি আপা, বেশ ইজি। করেই দেখেন একবার!
বেশ মজার রেসিপি!
আরে আপা, রেস্টুরেন্টের ব্যবসা করি আমি আর রেসিপি দিলেন আপনি! কি আনন্দ!