ইন্দোনেশিয়ান খাবার বলতে নাসি গরেং রাইসটাই সবাই এক নামে চেনেন। এতকাল কেবল রেস্তরাঁতেই খাওয়া হয়েছে এই খাবার? তাহলে আজ চলুন জেনে নিই ঘরেই দারুণ এই খাবার তৈরির রেসিপি।

যা লাগবে
রান্না করা ভাত ২ কাপ
পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
লেবুর রস ২ চা চামচ
সয়াসস ১ টেবিল চামচ
ওয়েস্টার সস ১ চা চামচ
ফিস সস ১ চা চামচ
লাল মরিচ পেস্ট হাফ চা চামচ ( ঝাল না চাইলে না দিলেও হবে )
পেঁয়াজ পাতা কুচি অল্প
২ টা ডিম-এর ঝুরি ( হালকা তেলে ফেটানো ডিম ভেজে ঝুরি করে নেয়া )
চিংড়ি মাছ খোসা ছাড়ানো হাফ কাপ
সেদ্ধ মটরশুটি অল্প
সেসেমি অয়েল / যে কোনো তেল ১ টেবিল চামচ
লবণ স্বাদমত

প্রনালি
-প্রথমে প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ দিন।
-হালকা লাল হলে এতে আদা-রসুন বাটা , চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করুন ৩ মিনিট।
-এখন এতে লাল মরিচ পেস্ট আর লেবুর রস দিয়ে রান্না করুন ২ মিনিট।
-এখন রান্না করা ভাত দিয়ে এতে একে একে সয়া সস, ওয়েস্টার সস , ফিস সস, ডিমের ঝুরি , সেদ্ধ মটরশুঁটি , পেঁয়াজ পাতা কুচি আর লবণ স্বাদমত দিয়ে নেড়েচেড়ে রান্না করুন ৬ থেকে ৭ মিনিট।
যিনি এই রেসিপি দিয়ে রান্না করবেন তিনি আমার জন্য বেশী না মাত্র এক প্লেট পাঠিয়ে দিবেন নইলে……………………………………………।
সহজ রেসিপির সুত্রঃ

সকালের নাস্তা হোক কিংবা বিকেলের স্ন্যাক্স, অথবা বাচ্চাদের টিফিন বা অফিসের লাঞ্চে স্যান্ডউইচ
খাবারটি বেশ প্রচলিত। বাচ্চাদের টিফিন নিয়ে মায়েদের চিন্তার শেষ নেই। ঝটপট টিফিন হিসেবে তৈরি করে দিতে পারেন দইয়ের এই স্যান্ডউইচটি। স্বাস্থ্যকর এই খাবারটি খেতে পছন্দ করবে যে কেউ। চলতে পারে অফিসের হালকা লাঞ্চেও। স্বাস্থ্যকর দই স্যান্ডউইচ। ছবি: সংগৃহীত
উপকরণ:
৩/৪ কাপ ঘন টকদই (গ্রিক ইয়োগার্ট)
১/৪ কাপ মেয়নিজ
১/২ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো
১/৪ কাপ গাজর কুচি
লবণ
১/৪ কাপ বাঁধাকপি কুচি
১/৪ কাপ ক্যাপসিকাম কুচি
১/২ চা চামচ আদা কুচি
১/৪ কাপ কর্ন
৬ টুকরো পাউরুটি
২ চা চামচ মাখন
১ চা চামচ তিল
প্রণালী:
১। একটি পাত্রে ঘন টকদই, মেয়নিজ দিয়ে ভালো করে মেশান।
২। এরপর এতে গোল মরিচের গুঁড়ো, লবণ, গাজর কুচি, বাঁধাকপি কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, কর্ন, আদা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
৩। এবার পাউরুটির দুইপাশ কেটে নিন। পাউরুটির মাঝে টকদইয়ের মিশ্রণটি দিয়ে সমান করে ছড়িয়ে দিন। এর উপর আরেকটি পাউরুটি দিয়ে ঢেকে দিন।
৪। প্যান বা তাওয়ায় মাখন দিয়ে দিন। মাখন গলে আসলে এতে কিছু তিল দিয়ে দিন। এর উপর পাউরুটি হাত দিয়ে নাড়ুন। পাউরুটির একপাশে মাখন এবং তিল লেগে যাওয়া পর্যন্ত (ভিডিও অনুযায়ী) নাড়তে থাকুন।
৫। এরপর আবার মাখন এবং তিল দিয়ে দিন। এর উপর পাউরুটির অন্যপাশ দিয়ে নাড়ুন।
৬। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো দই স্যান্ডউইচ। হুটহাট অতিথি বলুন কিংবা বাচ্চাদের টিফিনে ঝটপট তৈরি করে পারেন দই স্যান্ডউইচ।

নিগার আলম – ২৮ ফেব্রুয়ারি ২০১৭, সময়-১১:৪৫,
সূত্রঃ (প্রিয়.কম)
সূত্র: হিব্বারস কিচেন
সূত্রঃ সম্পাদনা : রুমানা বৈশাখী
বিভাগ: লাইফ রেসিপি খাবার