ইন্দোনেশিয়ান খাবার বলতে নাসি গরেং রাইসটাই সবাই এক নামে চেনেন। এতকাল কেবল রেস্তরাঁতেই খাওয়া হয়েছে এই খাবার? তাহলে আজ চলুন জেনে নিই ঘরেই দারুণ এই খাবার তৈরির রেসিপি।
যা লাগবে
রান্না করা ভাত ২ কাপ
পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
লেবুর রস ২ চা চামচ
সয়াসস ১ টেবিল চামচ
ওয়েস্টার সস ১ চা চামচ
ফিস সস ১ চা চামচ
লাল মরিচ পেস্ট হাফ চা চামচ ( ঝাল না চাইলে না দিলেও হবে )
পেঁয়াজ পাতা কুচি অল্প
২ টা ডিম-এর ঝুরি ( হালকা তেলে ফেটানো ডিম ভেজে ঝুরি করে নেয়া )
চিংড়ি মাছ খোসা ছাড়ানো হাফ কাপ
সেদ্ধ মটরশুটি অল্প
সেসেমি অয়েল / যে কোনো তেল ১ টেবিল চামচ
লবণ স্বাদমত
প্রনালি
-প্রথমে প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ দিন।
-হালকা লাল হলে এতে আদা-রসুন বাটা , চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করুন ৩ মিনিট।
-এখন এতে লাল মরিচ পেস্ট আর লেবুর রস দিয়ে রান্না করুন ২ মিনিট।
-এখন রান্না করা ভাত দিয়ে এতে একে একে সয়া সস, ওয়েস্টার সস , ফিস সস, ডিমের ঝুরি , সেদ্ধ মটরশুঁটি , পেঁয়াজ পাতা কুচি আর লবণ স্বাদমত দিয়ে নেড়েচেড়ে রান্না করুন ৬ থেকে ৭ মিনিট।
যিনি এই রেসিপি দিয়ে রান্না করবেন তিনি আমার জন্য বেশী না মাত্র এক প্লেট পাঠিয়ে দিবেন নইলে……………………………………………।
সহজ রেসিপির সুত্রঃ
ইন্দোনেশিয়ান খাবার বলতে নাসি গরেং রাইসটা সবাই এক নামে চিনলেও আমি চিনি না বন্ধু।
ঢাকা শহর গেলে এক বেলা এই খাবার রান্না না করেই কি আমাকে ডাকা যায় !! 
ধরুন আপনি ডাকলেন, আমি গেলাম … তারপর ইজি রেসিপির এই আয়োজন সারলেন।
* প্রস্তুত প্রণালীতে গুরুত্বপূর্ণ বা সিজনাল বিশেষ কিছু লাগবে এমন তো দেখলাম না। সবই আপনার বাড়ির কাছের বাজারে পাওয়া যাবে। পরাইজনে বাজার করতে সাথে গেলাম।
স্যার, আফনেরে যে কেমনে ধইন্যবাদ দিমু খুইজা পইতাছিনা আফনে আসলে আফনের সাথে আমিও ইজি রেসিপি মাদামের আয়োজন টেরাই কইরা দেখতাম। তার শরীরডা আবার দয়ার শরীর হুনছি। চিন্তা ভাবনা না কইরা আইয়া পরেন। No risk no gain!
থান্ক্যূ থান্ক্যূ। জিয়া মিঞা সহ বিশাল পাটি হতি পারে।
পার্টি যত বিশাল হইবে মজাও তত বিশাল হইবে জনাব। অতি উত্তম! অতি উত্তম!!!স্বাগতম!!!
মনেতো হচ্ছে বেশ সুস্বাদু হবে খেতে!!
ভাই, আমারে কেউ খাওয়ায় নাই কাজেই কেমনে কি বলি! আমারও মনে হয় অতিব স্বস্বাদু।
খাবারটা ট্রাই করতে হবে। সেটা নেবো'খন। ভাবছি বাংলাদেশ গেলে কেমন হয়।
সেটা দেখবেন একসময় তার আগে চলেই আসুন দারুণ জমবে।
দেখতে তো ভালই লাগছে খালিদ দা।
খেতেও ভাল দাদা, বাংলাদেশে না এলে যে দেখাতে পারছিনা।
"নাসি গরেং" রেসিপির নামটা মনে হচ্ছে বেশ চেনা চেনা। ঘরে ট্রাই করে ভালোভাবে চিনে নেবো অবশ্যই । আপনাকেও নিমন্ত্রণ করবো
ধন্যবাদ আপা, তবে একা একা খেলে কিন্তু অতিশয় রাগান্বিত হইব! মনে রাইখেন। আমি কিন্তু কারো নেমতন্ন উপেক্ষা করতে পারিনা।
এই ব্লগে যখন জয়েন করি, খালিদ ভাই তখন আপনার "কমিউনিকেশন ডিভাইস" নিয়ে লিখাগুলি দেখতাম। আমি পড়তাম; কারণ ভিএইচএফ রেডিও, থুরাইয়া, বিগেইন ব্যবহারের বহু বছরের অভিজ্ঞতা রয়েছে। এরপর গল্প এবং কবিতা সমান তালে লিখলেন। গল্পগুলি বড় হলেও নাছোড় বান্দার মতো শেষ পর্যন্ত টেনে নিয়ে যেত। এখন মজাদার সব খাবার নিয়ে লিখছেন। আমি খাদ্য সচেতন; তবুও আপনার উপস্থাপনা আমাকে লোভী করে ফেলছে।
লোভ জিইয়ে রাখা কিন্তু স্বাস্থের জন্য ভাল নয়। আমার বাড়িতে একজন ইজি রেসিপি আছেন কথাটা মাথায় থাকলে উপকৃত হইবেন বলিয়া আশা করা যায়।
* বেশ লোভনীয় মনে হচ্ছে। ট্রাই করার উপায় নাই……