সম্প্রতি এক গবেষণায় জানা গেছে, চর্বি জাতীয় খাবারের সঙ্গে কাঁচা মরিচ খেলে মোটা হওয়ার কোনা ভয় থাকে না। কারণ কাঁচা মরিচ খাদ্যের সঙ্গে থাকা চর্বিকে ধ্বংস করে স্লিম থাকতে সাহায্য করে। যুক্তরাষ্ট্রের ওয়েমিং বিশ্ববিদ্যালয়ের এ গবেষণাটি আমেরিকার মেরিল্যান্ডে বাল্টিমোর বায়োফিজিক্যাল সোসাইটির সভায় উপস্থাপন করা হয়।
গবেষণা দলের সদস্য এবং বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থী বিবেক কৃষ্ণান জানান, কাঁচা মরিচের ক্যাপসাইসিন নামের বিশেষ উপাদানটি শরীরের ওজন বৃদ্ধিতে বাধা দেয়। তিনি আরো বলেন, ক্যাপসাইসিন নামের এই উপাদানটি নতুন করে ক্যালোরি উৎপাদনে বাধা সৃষ্টি করে। উচ্চ চর্বিযুক্ত খাদ্য গ্রহণের পর শরীরের চর্বি জমতেও বাধা দেয় এটি। কৃষ্ণান আরো জানান, সাদা চর্বি আমাদের দেহের কোষ জমা রাখে এবং বাদামী চর্বি কোষের ক্ষয় করে। ক্যালোরি সমৃদ্ধ খাদ্য এবং এর সঠিক কার্যক্রম বাধাগ্রস্ত হলে বিপাকযন্ত্র ভারসাম্য হারায়। যে কারণে শরীরের মেদ বাড়ে। খাদ্যে থাকা উচ্চমাত্রার চর্বি শুষে নিয়ে শরীরে মেদ রোধে সাহায্য করে ক্যাপসাইসিন যা পরীক্ষাগারে প্রমাণিত হয়েছে।
ইত্তেফাক/এএসএমইউ
অনলাইন ডেস্ক০৯ জানুয়ারী, ২০১৭ ইং ১২:১২ মিঃ
ইত্তেফাক
ঠিক আছে তাহলে তাই হবে। কম ঝাল মরিচওকি সেইম কাজ করবে?
তাইতো উচিত। কাচা মরিচের আরও অনেক গুন আছে জানি।
আমিও স্লিম হইতে চাই খালিদ ভাই । কিন্তু বেশি ঝাল সহ্য করাও মুশকিল ।
আপা আপনিতো এমনিতেই সিলিম! ধন্যবাদ
স্লিম হবার ক্ষেত্রে কাঁচামরিচের ভেষজ গুনে মুগ্ধ হলাম।
অবশ্য ততটা স্লিম হবার বোধহয় প্রয়োজন নেই আমার ।
ধন্যবাদ আপা। আমারও প্রয়োজন নেই তবে জনগন এবং পাবলিকের উপকারের জন্য দিয়েই দিলাম। কি আর করি আমারতো আবার স্কুল কলেজ, রাস্তা ঘাট, পুল ব্রিজ করে দেয়ার ক্ষমতা নেই তাই বিনে পয়সায় একটু উপকারের চেষ্টা করা।
মিষ্টান্ন জাতীয় খাবারের চাইতে ঝালযুক্ত খাদ্য আমার সবচেয়ে প্রিয়। আমি দেখেছি কাঁচামরিচেও আমার জিহ্বায় তেমন প্রভাব পড়ে না। আমি বোম্বাই মরিচ পছন্দ করি।
বোম্বাই মরিচ মানে সিলেটি নাগা মরিচ? ওরে বাব্বাহ! আমিও ঝাল পছন্দ করি কিন্তু, ———-।
youtu.be/3pN7sITXVyk
বোম্বাই মরিচ উরফে প্রচণ্ড ঝালের ভূত জলোকিয়া আমার প্রিয়। থোরা থোরা খাতা হুঁ। বড়ে আচ্ছে লাগতে হ্যায়। এই ধরতি ইয়ে নদীয়া ইয়ে র্যায়না অর তুম।
ভালো পরামর্শ। পুরোপুরি না হলেও কখনও কখনও ঝাল আমার ভালোই লাগে। সুখবরে ধন্যবাদ খালিদ ভাই।
কি আর করব দাদা! পাবলিকেরে মাগনা পরামর্শ বিলিয়ে দিলাম, কিন্তু সুখবরটা কি দাদা?
কাঁচা মরিচ শরীর স্লিম রাখবে সুখবরটা তো আপনিই দিলেন।
ট্রাই করে দেখবো। ঝাল পানি-পুরিতে অভ্যাস হয়ে গেছে। এখন বাসার রান্নায় অভিযান চালাবো খালিদ দা।
কাঁচা মরিচ বরাবরই প্রিয় আমার। আপনি কি কখনো কাঁচা মরিচের লাল চা পান করেছেন? এই শীতে বেশ লাগবে।
পোষ্টের শুভেচ্ছা রইলো।
* তবে তো শুরু করতে হয়…