একবার নরউইচে ডিউটি পরল। বিশাল একটা পাব বন্ধ হয়ে গেছে তাই চৌকিদারি ডিউটি করি, শূণ্য পাব কোন লোকজন নেই। কিচেনে শুধুমাত্র ফ্রিজ আর একতা মাইক্রো ওয়েভ ছাড়া কিছু নেই। তবে পানি এবং পানীয় আছে প্রচুর। পাশের Tesco থেকে রেডি খাবার এনে গরম করে খাই। কয়েক দিন গেল। একদিন রাতে পিজা গরম করে খেতে বসেছি, এক গ্লাস কোক নিয়েছি। হঠাৎ মনে হলো Tesco থেকে আনা পিজা কি হালাল? কেমনে বুঝি? বিনে ফেলে দেয়া প্যাকেট নিয়ে এসে পড়ে দেখি পোর্ক দিয়ে বানিয়েছে। যাহ! কি করি এখন, ফ্রিজে আর কিছু নেই অন্তত তখন রাতের খাবার মত। গেটে তালা দিয়ে বের হলাম কয়েকদিন আগে দেখেছি রেল স্টেশনে যাবার পথে একটা চাইনিজ রেস্টুরেন্ট আছে। ভাবলাম আজকের মত ফ্রায়েড রাইসের সাথে কোন মাছ বা সবজি এনে চালিয়ে দেব।
যা ভেবেছি নিয়ে এসে প্যাকেট খুলে এক চামচ ভাত আর চিংড়ী মাছ মুখে দিয়ে দেখি জাস্ট সেদ্ধ, কোন মশলা নেই। একটু লবণ আর সিরকা ছিটিয়ে খেয়ে নিলাম। বাহ! কি মজা! এইতো জীবন তাও আবার প্রবাস জীবন!
আহা কি আনন্দ আকাশে বাতাসে!
আবার দেখা হবে বন্ধু, ভিন্ন কোন আয়োজনে কিংবা শব্দনীড়ের এই মধুর আসরে।
6 thoughts on “জীবনের অণু পরমাণু-৩”
মন্তব্য প্রধান বন্ধ আছে।
পৃথীবির কোথাও কি ভাত মাছ কাচা খায় না?
আমার খাইতে মন চায়। আমাদেব খাবারগুলোতে এত্ত এত্ত মশলা যে ( খাইতে অবশ্য ভালই লাগে) মাঝে মাঝে মনে হয় শুধু মশলা খাচ্ছি।
পোষ্ট ভালা পাইছি।
হ্যা ভাই আসলে আমাদের খাবারে এত্ত এত্ত মশলা থাকলেও আমাদের উপমহাদেশীয় রান্না কিন্তু পৃথিবীর সেরা রান্না। এই রান্নার সুগন্ধ অনেক দূর ছড়িয়ে মানুষের খাবার প্রবৃত্তিকে উজ্জীবিত করে যা আর কোন রান্নায় নেই।
আমাদের দেশের চাইনিজ রান্না আমাদের চাহিদা অনুযায়ী আদা, রসুন, কাচামরিচ এগুলি দিয়ে আমাদের উপযুক্ত করে করা হয় কিন্তু আসলে ওদের রান্নায় এসবের ব্যবহার নেই।
এমন দূর্ঘটনা অথবা সৌভাগ্যের অধিকারী আমিও হয়েছি বহুবার।
তবে আপসে যা এসেছে, চালিয়ে দিয়েছি পেটে। প্রবলেম হয় নাই।
হ্যা সে আমি জানি বন্ধু। বিদেশে যারা থেকেছে তাদের জীবন এমন নানা অভিগ্যতা সমৃদ্ধ যা দেশের অনেকের কাছে গল্পের মত শোনায়।
এমন অভিজ্ঞতা সবারই থাকা প্রয়োজন।
হ ম্যাডাম যা কইছে! বিদেশ গিয়া মনের যত আসা আছিল সব পুরাইছে।